ເບຍ sparging ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນໃນ brewing;ມັນເປັນບ່ອນທີ່ວິທະຍາສາດຕອບສະຫນອງປະເພນີ, ແລະຄວາມແມ່ນຍໍາເຕັ້ນລໍາທີ່ມີ passion.ໃນຫນ້າຕໍ່ໄປນີ້, ພວກເຮົາຈະເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງການແຕກແຍກ, ຈາກຫຼັກການພື້ນຖານໄປສູ່ເຕັກນິກຂັ້ນສູງ, ຮັບປະກັນວ່າເບຍຂອງທ່ານສາມາດບັນລຸລະດັບໃຫມ່ຂອງຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດ.ດັ່ງນັ້ນ, ຂໍໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງນີ້ເຂົ້າໄປໃນຫົວໃຈຂອງການຜະລິດເບຍ, ບ່ອນທີ່ແຕ່ລະຊຸດຈະກາຍເປັນຜ້າໃບສໍາລັບການປະດິດສ້າງແລະການສະແຫວງຫາຂອງ pint ທີ່ສົມບູນແບບ.ຊົມເຊີຍກັບສິລະປະຂອງການ sparging!
1. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບເຫຼົ້າເບຍ
ການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເບຍແມ່ນຂັ້ນຕອນສໍາຄັນໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສະກັດນໍ້າຕານແລະລົດຊາດຈາກເມັດພືດທີ່ມີເມັດ.ຄວາມເຂົ້າໃຈພື້ນຖານຂອງ sparging ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ homebrewers ແລະ brewers ຫັດຖະກໍາຄືກັນ.ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຖິງພື້ນຖານຂອງ sparging ເບຍ.
ເບຍ Sparging ແມ່ນຫຍັງ?
ການຖອກເຫຼົ້າເບຍແມ່ນຂະບວນການລ້າງເມັດພືດທີ່ຂັດແລ້ວເພື່ອສະກັດເອົານໍ້າຕານທີ່ເຫຼືອ ແລະລົດຊາດອອກຈາກພວກມັນ.ມັນເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນການ mashing, ບ່ອນທີ່ເມັດພືດທີ່ປວດໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອສ້າງເປັນນໍ້າຕານທີ່ເອີ້ນວ່າ wort.ເປົ້າຫມາຍຂອງການກະຕຸ້ນແມ່ນເພື່ອເກັບກໍາຂີ້ຫວານນີ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການສະກັດເອົາທາດປະສົມທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ເຊັ່ນ: tannins.
ເປົ້າຫມາຍຂອງ Sparging
ເປົ້າຫມາຍຕົ້ນຕໍຂອງການແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສອງເທົ່າ:
1. ການສະກັດນໍ້າຕານ:ໃນລະຫວ່າງການອົບ, ເອນໄຊຈະທໍາລາຍທາດແປ້ງໃນເມັດພືດໃຫ້ກາຍເປັນນໍ້າຕານໝັກໄດ້.Sparging ຊ່ວຍລ້າງນໍ້າຕານເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກເມັດເມັດ, ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຖືກລວບລວມສໍາລັບການຫມັກ.້ໍາຕານແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອຸປະກອນການຫມັກສໍາລັບເຊື້ອລາ, ປະກອບສ່ວນກັບເນື້ອໃນເຫຼົ້າແລະລົດຊາດຂອງເບຍ.
2. ຫຼີກເວັ້ນການສະກັດເອົາ Tannin:Tannins ແມ່ນສານປະສົມຂົມທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກຂອງເບຍ.ການຖອກນ້ໍາຢ່າງໂຫດຮ້າຍເກີນໄປຫຼືດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຮ້ອນເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການສະກັດເອົາສານທານິນອອກຈາກເປືອກເມັດ.ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຖອກນ້ ຳ ເບົາໆແລະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມເພື່ອປ້ອງກັນການສະກັດເອົາ tannin.
Batch Sparging ທຽບກັບ Fly Sparging
ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍຂອງການ sparging: batch sparging ແລະ fly sparging.
* Batch Spparging:ໃນ batch sparging, ປະລິມານທັງຫມົດຂອງນ້ໍາ sparge ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ mash tun ໃນເວລາດຽວກັນ.ຫຼັງຈາກການປະສົມໂດຍຫຍໍ້, ຂອງແຫຼວແມ່ນ drained ຈາກ tun, ແລະຂະບວນການໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຊ້ໍາເພື່ອເພີ່ມເຕີມການສະກັດ້ໍາຕານ.batch sparging ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມງ່າຍດາຍແລະປະສິດທິພາບຂອງຕົນ.
* Fly Sparging:Fly sparging ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕື່ມນ້ໍາ sparge ຄ່ອຍໆໃສ່ mash tun ໃນຂະນະທີ່ການລະບາຍນ້ໍາ wort ໄດ້.ວິທີການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈແລະອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ແຂນ sparge, ເພື່ອຮັບປະກັນການໄຫຼຂອງນ້ໍາທີ່ສອດຄ່ອງ.Fly sparging ແມ່ນມັກໂດຍຜູ້ຜະລິດເບຍບາງຄົນສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການສະກັດນໍ້າຕານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບເຕັກນິກການຂະຫຍາຍພັນທີ່ເໝາະສົມກັບການຕິດຕັ້ງ ແລະ ສູດການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານດີທີ່ສຸດແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການບັນລຸລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ ແລະປະສິດທິພາບໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານ.
2: ອຸປະກອນ ແລະ ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍມີປະສິດຕິຜົນ, ເຈົ້າຕ້ອງການອຸປະກອນ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ.ມາສຳຫຼວດເບິ່ງສິ່ງທີ່ຕ້ອງການສຳລັບຂະບວນການແຍກແຍະທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດ.
* ອຸປະກອນທີ່ສໍາຄັນ
1. Mash Tun:ເຮືອທີ່ມີການຟັນແລະແຕກຂຶ້ນ.ມັນຄວນຈະສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມແລະມີວິທີການລະບາຍນ້ໍາ wort.
2. Sparge Arm (ສໍາລັບ fly sparging):ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ວິທີຈູດແມງວັນ, ແຂນປີກຫົວຈະຊ່ວຍກະຈາຍນ້ຳໃຫ້ທົ່ວບໍລິເວນເມັດພືດ.
3. ແຫຼ່ງນ້ຳຮ້ອນ:ທ່ານຈະຕ້ອງການວິທີທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຈືດຂອງເຈົ້າ, ໂດຍປົກກະຕິປະມານ 168°F (76°C).
4. ຖົງເມັດພືດ ຫຼືທາງລຸ່ມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ:ເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອະນຸພາກເມັດພືດຈາກການອຸດຕັນທໍ່ລະບາຍໃນເວລາທີ່ເກັບ wort.
5.Sintered Spargerທໍ່:ໄດ້Sparger Tubeຕົ້ນຕໍແມ່ນການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການສີດອົກຊີເຈນຫຼືອາຍແກັສອື່ນໆເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການຂອງການແຜ່ກະຈາຍ.ທ່ານສາມາດ OEM ອອກແບບພິເສດ
ຫຼືຂະຫນາດ pore ແລະການໄຫຼທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງຫ້ອງທົດລອງ sparing ຂອງທ່ານ.
* ສ່ວນປະກອບ
1. ເມັດພືດ:ເລືອກເມັດພືດ malted ຄຸນນະພາບສູງທີ່ເຫມາະສົມກັບຮູບແບບເບຍຂອງທ່ານ.ປະເພດເມັດພືດທີ່ນໍາໃຊ້ຈະມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດແລະສີຂອງເບຍຂອງທ່ານ.
2. ນ້ຳ:ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາສະອາດ, ບໍ່ມີ chlorine ທີ່ມີອົງປະກອບແຮ່ທາດທີ່ເຫມາະສົມກັບຮູບແບບເບຍຂອງທ່ານ.
3. Sparge Water Additives:ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການສານເສີມເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມຊູນເຟດ ຫຼື ແຄວຊຽມ chloride ເພື່ອດັດປັບເຄມີຂອງນ້ໍາສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອຸປະກອນ ແລະສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບຂະບວນການທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ.ໃນພາກຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຂັ້ນຕອນທີ່ນໍາໄປສູ່ການ sparging ແລະວິທີການປະຕິບັດຂະບວນການ sparging ປະສິດທິຜົນ.
3: ການກະກຽມສໍາລັບການ Sparging
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ sparing, ຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເພື່ອຮັບປະກັນການ sparing ກ້ຽງແລະສົບຜົນສໍາເລັດ.ໃຫ້ ເຊົາ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ໄລ ຍະ ການ ກະ ກຽມ.
* ຂັ້ນຕອນທີ່ນໍາໄປສູ່ການ Sparging
1. ການຂັດ:ຂະບວນການຜະລິດເບຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປັ່ນ, ບ່ອນທີ່ເມັດພືດທີ່ປັ່ນປ່ວນຖືກປະສົມກັບນ້ໍາຮ້ອນໃນ mash tun ຂອງທ່ານ.ຂັ້ນຕອນນີ້ກະຕຸ້ນ enzymes ໃນເມັດພືດທີ່ປ່ຽນທາດແປ້ງເປັນ້ໍາຕານຫມັກ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ mash ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຂຶ້ນກັບສູດຂອງທ່ານ.
2. ວໍລູຟ:ກ່ອນທີ່ຈະ sparging, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ recirculate wort ບາງ (ຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ "vorlauf") ເພື່ອຊີ້ແຈງມັນ.ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການລວບລວມ wort ຄ່ອຍໆຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງ mash tun ແລະກັບຄືນມັນໄປທາງເທິງ.Vorlauf ຊ່ວຍກັ່ນຕອງອະນຸພາກແຂງ, ຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຊັດເຈນກວ່າ.
* ການຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນນ້ໍາກັບເມັດພືດ
ເພື່ອກໍານົດປະລິມານນ້ໍາຈືດທີ່ຈໍາເປັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນນ້ໍາຕໍ່ເມັດພືດ.ອັດຕາສ່ວນນີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ສູດສະເພາະຂອງທ່ານແລະວິທີການຜະລິດເບຍ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຕົກຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 1.5 ຫາ 2.5 quarts ຂອງນ້ໍາຕໍ່ເມັດເມັດ.
* ການວັດແທກ pH ແລະການປັບຕົວ
pH ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການຂະຫຍາຍພັນ.ມັນແນະນໍາໃຫ້ວັດແທກ pH ຂອງ mash ແລະນ້ໍາ sparge ຂອງທ່ານ.ລະດັບ pH ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຕກແຍກແມ່ນປົກກະຕິລະຫວ່າງ 5.2 ແລະ 5.6.ຖ້າຈໍາເປັນ, ປັບ pH ໂດຍໃຊ້ອາຊິດອາຫານເກຣດຫຼືສານທີ່ເປັນດ່າງໃຫ້ຕົກຢູ່ໃນຂອບເຂດນີ້.pH ທີ່ເຫມາະສົມຊ່ວຍປ້ອງກັນການສະກັດເອົາ tannin ແລະສົ່ງເສີມການສະກັດເອົາ້ໍາຕານທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
4: ຂະບວນການ Sparge
ກັບການກະກຽມສໍາເລັດ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ dive ເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການ sparging ຕົວຂອງມັນເອງ.ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະສະກັດນໍ້າຕານແລະລົດຊາດຈາກເມັດ mashed.
ຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການ Sparge
1. ການຕັ້ງຄ່າອັດຕາການໄຫຼ (Fly Sparging):ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ວິທີການ sparging ແມງວັນ, ກໍານົດອັດຕາການໄຫຼຂອງນ້ໍາ sparge ຂອງທ່ານ.ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອຮັກສາການໄຫຼສະຫມໍ່າສະເຫມີແລະອ່ອນໂຍນໃນໄລຍະເມັດພືດ.ການໄຫຼໄວເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເມັດເມັດຫນາແຫນ້ນແລະນໍາໄປສູ່ຊ່ອງທາງ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບ.
2. Draining the Mash Tun (Batch Sparging):ສໍາລັບ batch sparging, ພຽງແຕ່ລະບາຍປະລິມານທັງຫມົດຂອງນ້ໍາ sparge ເຂົ້າໄປໃນ mash tun ທັນທີ.ປົນມັນດີກັບເມັດພືດ, ຮັບປະກັນການຄຸ້ມຄອງຢ່າງລະອຽດ.
3. ຄ່ອຍໆ:ບໍ່ວ່າຈະບິນຫຼື batch sparging, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະ sparge ຄ່ອຍໆ.ການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຮຸກຮານສາມາດນໍາໄປສູ່ການສະກັດເອົາ tannin ແລະອອກລົດຊາດ.ຮັກສາການໄຫຼຂອງນ້ໍາທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສອດຄ່ອງຕະຫຼອດຂະບວນການ.
4. ຕິດຕາມອຸນຫະພູມ:ຮັກສາອຸນຫະພູມນ້ໍາຈືດຢູ່ທີ່ປະມານ 168 ° F (76 ° C).ອຸນຫະພູມນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານແຫຼວ ແລະ ສະດວກໃນການສະກັດເອົາພວກມັນ.
5. ການເກັບກໍາ Wort:ໃນຂະນະທີ່ທ່ານ sparge, ເກັບກໍາ wort ໃນເຮືອແຍກຕ່າງຫາກ.ສັງເກດເບິ່ງຄວາມຊັດເຈນຂອງນ້ໍາໄຫຼ, ແລະສືບຕໍ່ sparging ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ເກັບກໍາປະລິມານທີ່ຕ້ອງການຂອງ wort ຫຼືບັນລຸເປົ້າຫມາຍ gravity ກ່ອນຕົ້ມ.
ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ສະກັດເອົາ້ໍາຕານແລະລົດຊາດຈາກເມັດພືດຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນທາດປະສົມທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາການພິຈາລະນາສໍາລັບອຸນຫະພູມແລະປະລິມານນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເບຍຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
5: ອຸນຫະພູມນ້ໍາ Sparge ແລະປະລິມານ
ອຸນຫະພູມ ແລະ ປະລິມານຂອງນ້ຳຈືດແມ່ນປັດໃຈສຳຄັນໃນຂະບວນການປັ່ນປ່ວນທີ່ສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນນະພາບ ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້:
1. ອຸນຫະພູມນ້ໍາ Sparge
ການຮັກສາອຸນຫະພູມນ້ໍາ sparge ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການ sparing ສົບຜົນສໍາເລັດ.ອຸນຫະພູມນ້ໍາ sparge ມາດຕະຖານແມ່ນປະມານ 168 ° F (76 ° C).ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ:
-
ນໍ້າຕານ Liquefaction: ໃນອຸນຫະພູມນີ້, ້ໍາຕານໃນເມັດເມັດກາຍເປັນລະລາຍຫຼາຍແລະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນ wort ໄດ້.ນີ້ເຮັດໃຫ້ການສະກັດເອົາ້ໍາຕານທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
-
ການຫຼີກລ່ຽງສານທານິນ: ຊ່ວງອຸນຫະພູມ 168 ອົງສາ F ຍັງເປັນບ່ອນທີ່ການສະກັດເອົາສານທານິນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ໜ້ອຍລົງ.ສູງຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດນໍາໄປສູ່ການສະກັດເອົາສານແທນນິນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມແລະຂົມໃນເບຍຂອງທ່ານ.
2. ປະລິມານນ້ຳ Sparge
ປະລິມານຂອງນ້ໍາຈືດທີ່ເຈົ້າໃຊ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທັງປະສິດທິພາບແລະລົດຊາດຂອງເບຍຂອງເຈົ້າ.ນີ້ແມ່ນການພິຈາລະນາບາງຢ່າງ:
1. ການສະກັດເອົາຢ່າງພຽງພໍ:ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາຈືດພຽງພໍເພື່ອສະກັດເອົາ້ໍາຕານທີ່ຕ້ອງການ.ອັດຕາສ່ວນນ້ໍາຕໍ່ເມັດພືດ, ຕາມການຄິດໄລ່ໃນໄລຍະການກະກຽມ, ຄວນແນະນໍາທ່ານ.
2. ຄຸນນະພາບເກີນປະລິມານ:ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເກັບກໍາ wort ພຽງພໍ, ຫຼີກເວັ້ນການ over-sparge, ຊຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການ dilution ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ້ໍາຕານຕ່ໍາ.ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຢຸດເຊົາການກະແຈກກະຈາຍໃນເວລາທີ່ແຮງໂນ້ມຖ່ວງຂອງ wort ເຂົ້າໃກ້ 1.010 ຫຼືໃນເວລາທີ່ນ້ໍາກາຍເປັນມີເມກຫຼືເປັນການຂົມ.
ການດຸ່ນດ່ຽງອຸນຫະພູມແລະປະລິມານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເພີ່ມການສະກັດເອົາ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ຫຼີກເວັ້ນຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ sparing.
6: ການເກັບກໍາ Runoff
ການເກັບກຳເອົານ້ຳໄຫຼອອກຈາກການແຜ່ລາມອອກເປັນຈຸດຈົບຂອງຂະບວນການ.ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານຈະເຫັນຫມາກໄມ້ຂອງການອອກແຮງງານຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ທ່ານເກັບ wort ທີ່ຈະກາຍເປັນເບຍຂອງທ່ານ.ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງສຸມໃສ່:
ການຕິດຕາມຄວາມຊັດເຈນແລະແຮງໂນ້ມຖ່ວງຂອງ Runoff
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເກັບກໍານ້ໍາໄຫຼ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ສອງປັດໃຈສໍາຄັນ:
1. ຄວາມຊັດເຈນ:wort ທໍາອິດທີ່ເກັບກໍາຄວນຈະຈະແຈ້ງ.ຖ້າເຈົ້າສັງເກດເຫັນມີເມກໄຫຼລົງມາ, ມັນອາດຈະສະແດງເຖິງການມີທາດປະສົມ ຫຼືສານແທນນິນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປັບເຕັກນິກການ sparge ຫຼືເຄມີນ້ໍາຂອງທ່ານໃນ batches ໃນອະນາຄົດ.
2. ກາວິທັດ:ວັດແທກແຮງໂນ້ມຖ່ວງສະເພາະຂອງ wort ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເກັບມັນ.ແຮງໂນ້ມຖ່ວງຄວນຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວເມື່ອທ່ານສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍອອກໄປ.ເມື່ອມັນເຂົ້າໃກ້ 1.010 ຫຼືເມື່ອທ່ານສັງເກດເຫັນຜົນຕອບແທນຫຼຸດລົງໃນແງ່ຂອງການສະກັດເອົານ້ໍາຕານ, ມັນເປັນສັນຍານວ່າຂະບວນການ sparging ແມ່ນສໍາເລັດ.
7. ໃນເວລາທີ່ຢຸດເຊົາການ Sparge ໄດ້
ເມື່ອທ່ານໄດ້ລວບລວມ wort ພຽງພໍຫຼືບັນລຸລະດັບແຮງໂນ້ມຖ່ວງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຢຸດຂະບວນການຂີ້ເຫຍື້ອ.ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າບໍ່ໃຫ້ເກີນ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວກ່ອນຫນ້ານີ້, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຈືອຈາງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.
ໂດຍການຕິດຕາມຢ່າງລະມັດລະວັງຄວາມຊັດເຈນແລະແຮງໂນ້ມຖ່ວງຂອງນ້ໍາໄຫຼ, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນວ່າທ່ານກໍາລັງລວບລວມ wort ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດ, ສີ, ແລະເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເບຍສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ.
ໃນພາກຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄໍາແນະນໍາການແກ້ໄຂບັນຫາແລະຄວາມເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມເພື່ອຊ່ວຍທ່ານເຮັດເຕັກນິກການບີບເບຍຂອງທ່ານໃຫ້ສົມບູນແບບ.
ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ
ຖ້າຫາກທ່ານມີຄໍາຖາມ, ສອບຖາມຂໍ້ມູນ, ຫຼືຕ້ອງການສໍາຫຼວດຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາເພີ່ມເຕີມ,
ກະລຸນາຢ່າລັງເລທີ່ຈະຕິດຕໍ່ຫາ.ທ່ານສາມາດຕິດຕໍ່ HENGKO ໂດຍອີເມລ໌ທີ່ka@hengko.com.
ທີມງານຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອທ່ານແລະສະຫນອງຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະໄດ້ຍິນຈາກທ່ານແລະການຊ່ວຍເຫຼືອຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ-16-2023