ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເບິ່ງແຍງໃນເວລາເຮັດເນີຍແຂງ?
ຂະບວນການຜະລິດເນີຍແຂງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວັດທະນະທໍາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະການນໍາໃຊ້ enzymes ແລະ stabilizers. ນີ້ແມ່ນຂະບວນການຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ເນີຍແຂງຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງແລະຕ້ອງການອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຄວບຄຸມ. Enzymes induce ການປ່ຽນແປງຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນໃນເນີຍແຂງເພື່ອ endow ລັກສະນະລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ໂຄງສ້າງ, ແລະອື່ນໆ Cheese ມີອາຍຸຫຼາຍເດືອນເຖິງປີໃນສະພາບອາກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກວ່າມັນກໍານົດອັດຕາການສຸກ, ການສູນເສຍນ້ໍາ, ການສ້າງ rind, ການພັດທະນາ microbiota ດ້ານແລະຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ການສູນເສຍນ້ໍາຈາກຫນ້າດິນຂອງເນີຍແຂງສາມາດເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງເປັນຮອຍແຕກ.
I. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນCການຄວບຄຸມ:
ການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຊັດເຈນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອບັນລຸຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການໃນດ້ານລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານແລະເພີ່ມກໍາໄລ. ຖ້າເນີຍແຂງແຫ້ງເກີນໄປ, ການໃຊ້ພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນແລະການຜະລິດຫຼຸດລົງ, ກໍາໄລຈະຫຼຸດລົງ.
2. ການເກັບຮັກສາTime ແລະCລາຍການVary ໂດຍCheeseTແມ່ນແລ້ວ:
① ເນີຍແຂງ Cheddar:ອຸນຫະພູມ 4-8°C, RH% <80%, ການເຕີບໂຕເຕັມທີ່ໃຊ້ເວລາ 2-24 ເດືອນ.
② ອາລົມ:ອຸນຫະພູມ 8-12 ອົງສາ,ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ85-90%, ສຸກແລ້ວປະມານ 3-4 ອາທິດ, ຈາກນັ້ນເພີ່ມອຸນຫະພູມເປັນ 22-25 ອົງສາເຊ ເປັນເວລາ 6-7 ອາທິດ, ຮັກສາລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຢູ່ຄືເກົ່າ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງເປັນ 8-12 ອົງສາເຊ ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ. .
③ Brie ແລະ Camembert:ອຸນຫະພູມ 12-15°C, RH% 90-94%, ເວລາການເຕີບໂຕເຕັມ 9-30.
④ ເນີຍແຂງສີຟ້າ:ອຸນຫະພູມ 8-12 ° C, RH% 85-95%, ການສຸກເປັນອາທິດຕໍ່ເດືອນ.
ໃນປະຫວັດສາດ, ຖ້ໍາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸແລະການເກັບຮັກສາເນີຍແຂງ, ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກມື້ນີ້, ແຕ່ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍມະນຸດທີ່ໃຊ້ເຊັນເຊີສໍາລັບການຄວບຄຸມສະພາບອາກາດ, ລວມທັງຊັ້ນວາງທີ່ມີລະບາຍອາກາດໄດ້ດີ, ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະ.ເຊັນເຊີອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລະບົບການຄວບຄຸມ.
Shelving ສໍາລັບອາຫານ (ເນີຍແຂງ) aging ໃຊ້ຕາຫນ່າງ polypropylene stackable ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການສຸກແລ້ວ, curing ແລະຕາກແຫ້ງ cheese ສໍາລັບການລະບາຍອາກາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະສະຫນັບສະຫນູນຜະລິດຕະພັນ. ສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນອາຍ ຫຼື adiabatic ໄດ້, ໄລຍະຫຼັງໃຊ້ຫຼາຍເຕັກນິກໃນການນໍານໍ້າໄປສູ່ອາກາດ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (RH) ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ອຸນຫະພູມອາກາດຫຼຸດລົງ (ຫລອດແຫ້ງ) ດ້ວຍການກະຈາຍຢອດນໍ້າ ຫຼື ປ່ອຍນໍ້າໃຫ້. evaporate ຈາກຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ນີ້ສຸດທ້າຍຈະຊ່ວຍປະຢັດການໃຊ້ພະລັງງານແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
3. The Process ຂອງMບັນລຸໄດ້ມລັກສະນະIໂນHຄວາມຊຸ່ມຊື່ນLevel
ອາກາດຢູ່ໃນຫ້ອງມັກຈະສົດຊື່ນດ້ວຍອາກາດຈາກພາຍນອກ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນຈະກາຍເປັນຄວາມອີ່ມຕົວ ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂົ້ນຂື່ນ ເນື່ອງຈາກອາກາດເຢັນໃນຫ້ອງຈະເກັບຄວາມຊຸ່ມໄດ້ໜ້ອຍກວ່າອາກາດທີ່ເຂົ້າມາ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຫ້ອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການວັດແທກ, ແລະອາກາດທີ່ເຂົ້າມາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມແລະ dehumidified. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າເຄື່ອງເຮັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໂດຍປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີເຊັນເຊີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຕົວ.
4. Hຄວາມຊຸ່ມຊື່ນMຄວາມປອດໄພCຫ້ອງໂຖງ
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ ແລະສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອາດເປັນ condensing ແມ່ນວຽກງານການວັດແທກທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນປະກົດຕົວຂອງແອມໂມເນຍ, ເຊິ່ງຈະໂຕ້ຕອບກັບເຊັນເຊີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລອຍຕົວຂອງເຊັນເຊີ. ນ້ໍາຈໍາເປັນຕ້ອງໄຫຼເຂົ້າແລະອອກຈາກເຊັນເຊີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຍແກັສອື່ນໆກໍ່ສາມາດສະກັດກັ້ນພື້ນຜິວທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ.
5. Hຄວາມຊຸ່ມຊື່ນMຄວາມປອດໄພSແນວຄວາມຄິດ
ເຊັນເຊີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນອາດຈະຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງຢ່າງຮຸນແຮງ, ແລະແມ້ແຕ່ເຊັນເຊີ capacitive ທີ່ດີທີ່ສຸດສາມາດບັນລຸຄວາມຖືກຕ້ອງປະມານ +/ -2.0% ຂ້າງເທິງ 90% RH. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຖືກຕ້ອງ, ແລະພົບວ່າການວັດແທກຂອງທ່ານເລື່ອນຫຼືຕ້ອງການປ່ຽນເຊັນເຊີເລື້ອຍໆ, ມັນອາດຈະເປັນເວລາທີ່ຈະພິຈາລະນານໍາໃຊ້ເຊັນເຊີຕ້ານທານ.
ກໍາລັງຕິດຝາເຊັນເຊີອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອຸດສາຫະກໍາHT802C ເປັນຕົວຢ່າງ, ອຸນຫະພູມການດໍາເນີນງານແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງວົງຈອນເຊັນເຊີແມ່ນ -20 ℃ ~ 80 ℃ ແລະ 0% RH ~ 100% RH, ຕາມລໍາດັບ. ອຸນຫະພູມການເຮັດວຽກແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງ probe ແມ່ນ -40 ℃ ~ + 125 ℃ ແລະ 0% RH - 100% RH, ຕາມລໍາດັບທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງການວັດແທກສະພາບແວດລ້ອມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ.
ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008,ເຮງໂກໄດ້ຜ່ານການຢັ້ງຢືນລະບົບຄຸນນະພາບ ISO9001, FDA, CE, FCC, ROSH, ການປົກປ້ອງ IP ແລະການຢັ້ງຢືນມາດຕະຖານສາກົນອື່ນໆ. HENGKO ໃຫ້ບໍລິການປັບແຕ່ງອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ລວມທັງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແບບມືຖື, ເຄື່ອງບັນທຶກອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແບບໄຮ້ສາຍ, ເຄື່ອງຖ່າຍທອດຈຸດນ້ໍາຕົກ, ເຊັນເຊີຈຸດນ້ໍາຕົກ, ເຄື່ອງສົ່ງອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊັນເຊີອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ທີ່ຢູ່ອາໃສເຊັນເຊີແລະຜະລິດຕະພັນແລະການບໍລິການອື່ນໆ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ກະລຸນາຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ!
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ 24-2022
