ກ້ອນຫີນກະຈາຍໄນໂຕຣເຈນທີ່ບີບອັດດ້ວຍໄມໂຄຣຊິນເຕີສະແຕນເລດ 316 ທີ່ມີຕົວເຊື່ອມຕໍ່ແບບມີດ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳກາເຟ

ກາເຟ, ເຊັ່ນດຽວກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, ຕ້ອງຜ່ານຂະບວນການຮັກສາເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງກາເຟໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ຈະໄປເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ. ກາເຟທີ່ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼັງຈາກຄົ່ວແລ້ວຈະສູນເສຍອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊດ໌ຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນຫຼຸດລົງ ແລະ ເລັ່ງຂະບວນການເນົ່າເປື່ອຍ. ໜຶ່ງໃນວິທີທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການຮັກສາຄວາມສົດຂອງກາເຟແມ່ນການໃຊ້ອາຍແກັສໄນໂຕຣເຈນ.

ບ່ອນເກັບຂໍ້ມູນ

ຫຼັງຈາກຄົ່ວແລ້ວ, ເມັດກາເຟມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ມີຝາປິດແໜ້ນເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ ຖ້າພວກມັນຍັງບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່. ພາຊະນະເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກລ້າງ ຫຼື ລະບາຍດ້ວຍອາຍແກັສໄນໂຕຣເຈນເພື່ອຮັກສາອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງກາເຟ ແລະ ເພື່ອຂັບໄລ່ອົກຊີເຈນພາຍໃນທີ່ອາດຈະຫຼຸດຄຸນນະພາບຂອງກາເຟອອກ. ເຄື່ອງຜະລິດໄນໂຕຣເຈນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແມ່ນເໝາະສົມສຳລັບການເກັບຮັກສາກາເຟ, ເພາະວ່າເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຄື່ອງຜະລິດໄນໂຕຣເຈນຈະຍູ້ໄນໂຕຣເຈນເຂົ້າໄປໃນພາຊະນະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຮັກສາກາເຟໃຫ້ສົດ. ເນື່ອງຈາກໄນໂຕຣເຈນບໍ່ມີສີ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນ, ສິ່ງນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ ຫຼື ຮູບລັກສະນະຂອງກາເຟຕາມການເວລາ.

ການຫຸ້ມຫໍ່

ເມື່ອກາເຟພ້ອມທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ແລ້ວ, ມັນຍັງຈຳເປັນຕ້ອງຮັກສາໄວ້ເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເມັດກາເຟຈະຖືກວາງລົງໃນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະວາງໃສ່ໃນທໍ່ຫຼືທໍ່ຢູ່ດ້ານເທິງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຜ່ານເຄື່ອງລົງໃນຖົງບ່ອນທີ່ພວກມັນຈະຖືກລ້າງດ້ວຍອາຍແກັສໄນໂຕຣເຈນໃນຂະນະທີ່ຖົງກຳລັງຕື່ມ ແລະ ຈົນກວ່າພວກມັນຈະປິດສະໜິດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຄວາມບໍລິສຸດຂອງໄນໂຕຣເຈນທີ່ໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 99 - 99.9%. ໃນທຳນອງດຽວກັນ, K-Cups ແລະ ຜະລິດຕະພັນປະເພດກາເຟຝັກອື່ນໆກໍ່ໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກມັນ. ໃນຂະນະທີ່ຈອກຖືກຕື່ມ, ພວກມັນຈະຖືກລ້າງດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດສະໜິດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອົກຊີເຈນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄປເຖິງກາເຟ. ລະດັບອົກຊີເຈນຈະຫຼຸດລົງເຫຼືອໜ້ອຍກວ່າ 3%, ເຮັດໃຫ້ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຝັກເຫຼົ່ານີ້ຍາວນານຂຶ້ນ.

ກາເຟທີ່ຜະລິດດ້ວຍໄນໂຕຣ

ຮ້ານກາເຟໃຫຍ່ໆໄດ້ເພີ່ມແນວໂນ້ມ "nitro-brew" ລ່າສຸດຂອງກາເຟເຂົ້າໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. Nitro-brew ແມ່ນກາເຟທີ່ຜະລິດດ້ວຍອາຍແກັສໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີຄວາມດັນ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບໃຊ້ "ດ້ວຍການກ໊ອກ". Nitro-brew ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະມີລົດຊາດຫວານກວ່າກາເຟທຳມະດາ ແລະ ລຽບນຽນກວ່າ ແລະ ມັກຈະມີຄາເຟອີນຫຼາຍກວ່າກາເຟທີ່ຜະລິດເປັນປະຈຳ. ບໍ່ເໝືອນກັບການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟ, ໄນໂຕຣເຈນບໍ່ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງການຮັກສາ, ແຕ່ໃຊ້ເພື່ອລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກວ່າ. ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ປົກກະຕິແລ້ວຈະເພີ່ມຄຣີມ ແລະ ນ້ຳຕານໃສ່ກາເຟດຳມັກ nitro-brew ທີ່ມີລົດຫວານຢູ່ແລ້ວຫຼາຍກວ່າ. ຂະບວນການດຽວກັນນີ້ຍັງສາມາດນຳໃຊ້ໃນເບຍ ແລະ ຊາຕ່າງໆໄດ້.

ໄນໂຕຣເຈນແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບຜູ້ຜະລິດກາເຟ ແລະ ຮ້ານກາເຟທັງສຳລັບຄວາມຕ້ອງການໃນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໃໝ່ໆທີ່ທັນສະໄໝ. ການມີເຄື່ອງກຳເນີດອາຍແກັສຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສຳລັບທັງການຫຸ້ມຫໍ່/ການເກັບຮັກສາ ແລະ ການຜະລິດເບຍແມ່ນເໝາະສົມສຳລັບການເຂົ້າເຖິງໄນໂຕຣເຈນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສາມາດໃນການຄວບຄຸມຄວາມບໍລິສຸດສຳລັບຂະບວນການຕ່າງໆ.

ແອັບພລິເຄຊັນ:

ນ້ຳອາຫານ

ການບຳບັດນ້ຳເສຍ

ເຈ້ຍ ອຸດສາຫະກຳ

ກ້ອນຫີນກະຈາຍໄນໂຕຣເຈນທີ່ບີບອັດດ້ວຍໄມໂຄຣຊິນເຕີສະແຕນເລດ 316 ທີ່ມີຕົວເຊື່ອມຕໍ່ແບບມີດ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳກາເຟ